Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Pouilly-fumé |
| Château / Domaine | Bouchot |
| Cuvée | MCMLV |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 31,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2025
|
Apogée
2026 - 2029
|
Déclin
2030 - 2034+
|
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Avis Viniou
Le Pouilly-Fumé "Cuvée MCMLV" 2020 du Domaine Bouchot est un vin blanc sec, élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes distincts et sa vivacité. Ce millésime 2020 révèle une très belle expression du terroir des vignobles du Centre, marqué par un climat tempéré avec une influence continentale, assurant une lente maturation des raisins. Les sols calcaires et argilo-siliceux de la région apportent au vin une minéralité exquise, typique des vins de Pouilly-Fumé, avec des notes subtiles de silex et de fruits blancs.
La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément les vignobles du Centre, est riche d'une histoire viticole ancienne, notamment autour de Pouilly, où le Sauvignon Blanc s'épanouit pleinement. Ce terroir bénéficie d'une diversité pédoclimatique qui permet d'élaborer des vins d'une grande finesse et d'une complexité aromatique remarquable. Le Domaine Bouchot, respectueux de l'environnement et attaché aux traditions, met en avant cette richesse à travers des techniques de vinification précises et soignées, bien que non certifiées biologiques.
En termes d'accords mets-vins, ce Pouilly-Fumé sera idéal pour accompagner des plats à base de poissons grillés ou en sauce, des crustacés comme des crevettes ou des langoustines, ainsi que des fromages de chèvre frais, typiques de la région. Pour un accord régional, associez-le à un crottin de Chavignol, dont les saveurs se marient harmonieusement avec les notes minérales et fruitées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique, notamment ses arômes de fleurs blanches, de pamplemousse et de pierre à fusil. Une décantation n'est pas nécessaire, mais laissez-le s'aérer légèrement dans le verre pour qu'il exprime pleinement sa fraîcheur et sa vivacité.
Autre millésime
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Vallée de la Loire Pouilly-fumé Domaine Bouchot MCMLV 2020