Vins Pouilly-fumé Michel Dutarte

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé de Michel Dutarte, issu des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, est un vin blanc sec remarquable pour ses arômes vifs et élégants. Bien que non millésimé, ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui lui confère sa typicité unique. Le terroir de Pouilly-Fumé est particulièrement reconnu pour son sol riche en marnes kimméridgiennes et en silex, ce qui se traduit par des notes minérales distinctives et une subtile fumée que l'on retrouve souvent dans ce vin.

La région de la Vallée de la Loire, et notamment l'appellation Pouilly-Fumé, bénéficie d’un climat continental avec des influences océaniques. Cela permet aux raisins de mûrir lentement, conservant ainsi leur fraîcheur et leur acidité. La réputation de cette région pour ses vins blancs remonte à plusieurs siècles, où les sols variés et la passion des vignerons s'harmonisent pour produire des vins d'une grande finesse.

En termes d'accords mets-vins, le Pouilly-Fumé de Michel Dutarte se marie très bien avec des huîtres et d’autres fruits de mer, grâce à sa fraîcheur et ses arômes iodés. Il accompagne également parfaitement des fromages de chèvre, typiques de la région, comme le Crottin de Chavignol. Pour une expérience régionale authentique, n'hésitez pas à le servir avec une terrine de poisson ou un filet de sandre sauce beurre blanc.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 8 et 10°C. Servi trop froid, ses arômes délicats pourraient être masqués, mais à cette température, vous découvrirez toute sa complexité et sa fraîcheur. N'hésitez pas à l’aérer légèrement dans le verre pour libérer toute sa palette aromatique.