Avis Viniou
La Demoiselle de Tracy 2023 est un magnifique représentant du Pouilly-Fumé, une appellation reconnue pour ses vins blancs élégants issus à 100 % du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime 2023 promet d'exprimer avec finesse les caractéristiques typiques de son terroir. Les vignobles du Pouilly-Fumé sont installés sur des sols argilo-calcaires, avec une prédominance de marnes et de silex. Ces sols uniques confèrent aux vins leur minéralité distinctive, souvent décrite comme des notes de pierre à fusil, combinées avec des arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche. La vinification précise de La Demoiselle de Tracy vise à capturer cette pureté et à offrir un vin sec, vif et rafraîchissant.
La Vallée de la Loire, et plus spécifiquement les vignobles du Centre, bénéficient d'un climat continental tempéré. Les hivers y sont frais et les étés modérément chauds, ce qui permet de maintenir une belle acidité dans les raisins, essentielle pour l'équilibre des vins blancs de la région. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, avec une réputation mondialement reconnue pour la production de Sauvignon Blanc de haute qualité.
Pour profiter pleinement de ce Pouilly-Fumé, pensez à le servir en accompagnement de fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées. Il se mariera également très bien avec du poisson cru, tel que des sushis ou un tartare de saumon. Les fromages de chèvre frais, comme le Crottin de Chavignol, offriront aussi une combinaison régionale tout à fait délectable.
Lors de la dégustation de La Demoiselle de Tracy 2023, assurez-vous de le servir à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra d'exhausser ses arômes subtils et sa délicate minéralité, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
