Avis Viniou
Le Pouilly-Fumé "Les Chants de Cri" 2014 est un vin blanc sec produit dans la prestigieuse région des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime se distingue par son expression vivace et raffinée. Sur un terroir riche en silex, il développe des arômes fumés caractéristiques que l'on retrouve souvent dans les vins de cette appellation. La vinification en cuves inox permet de préserver la fraîcheur naturelle du Sauvignon Blanc tout en mettant en avant sa minéralité éclatante.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et en particulier celle des vignobles du Centre, profite d'un climat tempéré avec une bonne régulation thermique, propice à la maturation des raisins. Les sols majoritairement composés de calcaire et de silex confèrent aux vins de Pouilly-Fumé leur tension, leur minéralité et leurs subtiles notes pierreuses. En termes d'histoire, cette région est depuis longtemps reconnue pour sa capacité à produire des vins blancs d'une qualité exceptionnelle, grâce à une tradition viticole établie et perfectionnée au cours des siècles.
Ce Pouilly-Fumé se mariera parfaitement avec des plats à base de poissons et de fruits de mer. Un filet de bar grillé, des huîtres ou encore des crevettes poêlées au citron peuvent sublimer les nuances de ce vin. Pour un accord plus régional, une assiette de fromage de chèvre frais de la région, comme un crottin de Chavignol, est tout indiquée pour faire ressortir les notes minérales et citronnées du vin.
Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fumé 2014, il est conseillé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et de profiter de sa belle vivacité en bouche.
