Vins Pouilly-fumé Antoine de la Farge - Les Petites Roches - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2020 Cuvée Les Petites Roches d'Antoine de la Farge est un vin blanc sec, issu de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Elaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par sa fraîcheur et ses arômes caractéristiques de pierre à fusil, liés au terroir très calcaire et silex des collines de l'appellation. Ce terroir apporte également des notes minérales, de pommes vertes et d'agrumes, conférant à ce millésime une personnalité nette et rafraichissante.

La région viticole de la Vallée de la Loire est célèbre pour ses paysages pittoresques et son histoire riche dans l'élaboration des vins. Le climat est tempéré et semi-continental, avec des influences océaniques qui permettent une excellente maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires et riches en silex des vignobles de Pouilly-Fumé contribuent grandement à la minéralité persistante et au caractère vif de ses vins.

Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, vous pouvez envisager des accords mets-vins avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquillages, grâce à la manière dont le vin met en valeur leur salinité naturelle. Les poissons grillés ou fumés, tels que le saumon ou la truite, se marient également à merveille. Pour rester en accord avec la tradition régionale, vous pouvez le déguster avec un fromage de chèvre frais, tel qu'un Crottin de Chavignol, qui mettra en valeur les aspects frais et minéraux de ce vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, il est idéal de servir ce Pouilly-Fumé à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra aux arômes subtils de se révéler, contribuant à une expérience de dégustation équilibrée et agréable.