Avis Viniou
Le Pouilly-fumé 2021 du Domaine La Loge est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire, spécifiquement des vignobles du Centre. Ce vin est issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes expressifs et sa fraîcheur délicate. Le millésime 2021 s'est distingué par un climat relativement frais et humide, ce qui a permis d'obtenir une maturité équilibrée des raisins, accentuant les arômes caractéristiques de pierre à fusil, de fruits à noyau tels que la pêche et des notes florales. Le terroir de Pouilly-fumé, constitué de sols calcaires et argilo-siliceux, confère au vin cette minéralité tant recherchée et une belle structure en bouche.
La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité de styles et son climat tempéré influencé par l'Atlantique. Les sols variés, allant des calcaires aux argiles, apportent une complexité unique aux vins de la région. L'histoire viticole de la vallée remonte à plusieurs siècles, et le Pouilly-fumé y tient une place de choix, reconnu pour sa qualité et son élégance.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui soulignent sa vivacité et ses arômes. Les fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des crevettes grillées, et les poissons en sauce légère comme un saumon à l'aneth se marieront parfaitement. Les fromages de chèvre, notamment ceux de la région comme le Chavignol, offriront également un accord régional authentique.
Pour apprécier pleinement le Pouilly-fumé du Domaine La Loge, servez-le à une température de 10-12°C. Cette température permet de révéler tout le potentiel aromatique du vin, offrant une expérience de dégustation équilibrée et rafraîchissante. Profitez de ce vin jeune pour apprécier sa vivacité et sa fraîcheur.
