Vins Pouilly-fumé Cave de Pouilly-sur-Loire - Les Arpents Bleus Pouilly Fumé - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est un Pouilly-Fumé, provenant des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, bien que la couleur indiquée soit inexacte, car traditionnellement, le Pouilly-Fumé est un vin blanc issu du cépage Sauvignon Blanc. Il s'agit ici de la cuvée "Les Arpents Bleus" de la Cave de Pouilly-sur-Loire, millésime 2018. Ce millésime est généralement reconnu pour sa finesse, son élégance et des arômes de fruits à chair blanche, agrumes et parfois des notes minérales et fumées plus légères que d'autres années.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement la sous-région des vignobles du Centre, dispose d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la maturation lente et régulière des raisins, essentielle pour développer les caractéristiques aromatiques du Sauvignon Blanc. Le sol est principalement composé de marnes et de calcaires, ce qui contribue à l’équilibre et à la minéralité des vins de cette région.

En termes d'accords mets-vins, la fraîcheur et la minéralité du Pouilly-Fumé accompagnent merveilleusement bien les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes. Ils s'accordent aussi avec des poissons grillés ou simplement préparés comme un saumon à la sauce vierge. Les plats de chèvre frais, typiques de la région comme le crottin de Chavignol, forment également un mariage idéal avec ce vin.

Pour apprécier pleinement votre Pouilly-Fumé 2018, je vous recommande de le déguster à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler toute la complexité des arômes et la finesse de sa minéralité. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation afin de laisser le vin s’aérer légèrement.