Vins Pouilly-fumé Chatelain - Harmonia - 2024

Avis Viniou

La cuvée Harmonia 2024 du Château Chatelain est un vin blanc sec issu de l’appellation Pouilly-fumé AOC, nichée dans le Centre-Loire. Élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Sauvignon Blanc, ce millésime 2024 exprime toute la finesse et la pureté du cru. Le terroir de Pouilly-fumé, composé principalement de sols argilo-calcaires, marneux et siliceux appelés "silex", apporte une minéralité caractéristique reconnaissable, souvent associée à une subtile note fumée qui a donné son nom à l'appellation. La vinification, fidèle aux pratiques locales respectueuses du fruit, privilégie des fermentations à température contrôlée afin de préserver la fraîcheur aromatique et l’expression cristalline du Sauvignon.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément les vignobles du Centre, bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par la Loire, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins. Cette influence climatique favorise l’expression aromatique intense du Sauvignon Blanc : notes d’agrumes, de fleurs blanches, touche végétale, et surtout, cette fameuse minéralité. L’histoire du Pouilly-fumé remonte au début du XIXe siècle, destinant ces vins blancs ciselés à trôner sur les plus belles tables de France.

Pour les accords mets-vins, la cuvée Harmonia 2024 accompagnement idéalement des fruits de mer, huîtres, coquillages, ainsi que des poissons grillés ou en carpaccio. Son équilibre et sa fraîcheur s’accordent merveilleusement avec les fromages de chèvre de la région comme le Crottin de Chavignol. Vous pouvez également le proposer avec des asperges fraîches ou une terrine de poissons, voire des sushis pour une touche de modernité.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa vivacité, servez ce Pouilly-fumé entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe peut sublimer ses notes minérales et révéler toute la complexité du sauvignon. À déguster dans sa jeunesse ou dans les trois à cinq ans pour savourer son éclat.