Vins Pouilly-fumé Les Terres Blanches - 2024

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé Les Terres Blanches 2024 est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de l’appellation Pouilly-fumé AOC dans la vallée de la Loire. Vendangé en 2024, il reflète pleinement la fraîcheur et le fruité associés à son jeune millésime. Le terroir, constitué essentiellement de marnes kimméridgiennes, de silex et de calcaires, confère à ce vin une minéralité distinctive et une complexité aromatique remarquable. La vinification, généralement conduite en cuve inox ou parfois en foudre, vise à préserver la pureté aromatique typique du Sauvignon Blanc, exprimant des notes d’agrumes, de fleurs blanches, et de la célèbre touche de « pierre à fusil » caractéristique des grands Pouilly-fumé.

La région des vignobles du Centre, abritant l’appellation, s’étend sur la rive droite de la Loire, autour de la commune de Pouilly-sur-Loire. Son climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des nuits fraîches, favorise une maturité lente du raisin, propice au développement d’arômes frais et vifs, tout en préservant une bonne acidité naturelle. Les sols riches en silex et en marnes transmettent aux vins une tension minérale et une élégance qui ont fait la renommée de la Loire depuis de nombreux siècles. L’histoire viticole de la région, remontant à l’époque gallo-romaine, se perpétue aujourd’hui à travers des exploitations souvent familiales, soucieuses d’authenticité et de respect du terroir.

Ce Pouilly-fumé 2024 accompagne parfaitement les produits de la mer tels que les huîtres, les poissons grillés ou pochés, mais aussi les fruits de mer fins comme les coquilles Saint-Jacques. Il est également idéal avec les fromages de chèvre de la région, tels qu’un crottin de Chavignol, dont l’accord souligne à merveille la vivacité et la minéralité du vin. Pour des mets plus traditionnels du Val de Loire, il se distingue aussi avec des asperges fraîches ou des salades légères agrémentées d’herbes fines.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur son expression aromatique intense et son équilibre en bouche. Le Pouilly-fumé Les Terres Blanches 2024 se savoure jeune afin de profiter de toute sa vivacité, mais pourra aussi gagner en complexité après un ou deux ans de garde.