Vins Pouilly-fumé Marc Deschamps - Tradition des Loges Pouilly-Fumé - 2014

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2014 Cuvée Tradition des Loges du domaine Marc Deschamps incarne parfaitement le style reconnu de cette appellation ligérienne. Ce vin blanc sec est élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui trouve dans les terroirs de Pouilly-sur-Loire une expression aromatique et minérale tout à fait singulière. La cuvée Tradition des Loges révèle une robe pâle aux reflets argentés, et au nez, se déploient des arômes raffinés de fleurs blanches, d’agrumes, avec une touche typique de pierre à fusil, résultat de la rencontre du Sauvignon avec les fameux sols de silex de la région. En bouche, 2014 est un millésime qui apporte une jolie fraîcheur, une belle tension, et des notes subtiles de pamplemousse et de fruits exotiques, accompagnées d’une pointe fumée caractéristique des beaux Pouilly-Fumé.

La région des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, autour de Pouilly-sur-Loire, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds mais grâce à la proximité de la Loire, les vignes profitent d’une certaine fraîcheur nocturne. Les sols, composés majoritairement de marnes, de calcaires kimméridgiens et de silex, apportent aux vins leur minéralité si recherchée et cette note fumée unique. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine et Pouilly-Fumé jouit aujourd’hui d’une renommée mondiale grâce à son expression inimitable du Sauvignon Blanc.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, privilégiez des mets qui sauront souligner sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer tels que des huîtres, des crevettes ou des langoustines s’accordent à merveille, tout comme des poissons grillés ou cuisinés en sauce légère (beurre blanc ou citron). Côté terroir, essayez-le avec un crottin de Chavignol, fromage de chèvre produit non loin de là, ou encore une quiche aux poireaux. Les asperges, les risottos aux herbes ou une volaille à la crème légère sauront également rehausser la délicatesse du vin.

Servez ce Pouilly-Fumé 2014 entre 8 et 10°C, idéalement après une légère aération dans le verre pour libérer toute sa palette aromatique. Une dégustation dans un grand verre à vin blanc révélera pleinement sa fraîcheur, sa tension et sa complexité.