Vins Pouilly-fumé Domaine Vincent Grebet - Les Chants de Cri - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Vincent Grebet signe avec sa cuvée Les Chants de Cri 2024 un très beau représentant de l’appellation Pouilly-fumé, au cœur des vignobles du Centre en Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec met à l’honneur le cépage roi de la région, le Sauvignon Blanc, reconnu pour sa vivacité, sa fraîcheur et ses arômes caractéristiques de fruits à chair blanche, d’agrumes et de notes minérales, souvent fumées, d’où le nom de « fumé ». Le millésime 2024, marqué par la clémence du printemps et une belle maturation estivale, offre un vin jeune, éclatant, porté sur la franchise du fruit, la précision et une jolie tension en bouche. La vinification privilégie la pureté d’expression du terroir, caractérisé par des sols de silex qui apportent cette note subtilement pierreuse et fumée, propre à la région.

Pouilly-fumé appartient aux terroirs les plus réputés de la Loire, situés sur la rive droite de la Loire, face à Sancerre. Le climat semi-continental avec des influences océaniques favorise une maturité lente des raisins, préservant une belle acidité et une expression aromatique remarquable. Les sols de marnes kimméridgiennes, de calcaires, et surtout de silex confèrent aux vins leur trame minérale et cette pointe de « pierre à fusil » en finale. L’histoire de cette appellation remonte au XIXe siècle, et elle jouit depuis d’une grande renommée pour ses blancs racés, élégants, de gastronomie.

Ce Pouilly-fumé jeune se mariera à merveille avec des poissons de Loire pochés ou grillés, des coquillages, ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les fromages de chèvre frais, tels que le crottin de Chavignol, font également des compagnons de choix, tout comme un tartare d’avocat et crevettes ou une cuisine asiatique subtilement épicée. Pour une note régionale, servez-le avec une sandre au beurre blanc.

Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de sa minéralité. Veillez à l’ouvrir juste avant la dégustation pour préserver l’intensité de ses arômes.