Vins Pouilly-fumé Le Chant de la Vigne - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé "Le Chant de la Vigne" de 2021 est un vin blanc d'exception provenant de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce terroir est réputé pour ses sols riches en silex qui confèrent au Sauvignon Blanc des arômes caractéristiques de pierre à fusil et de fruits exotiques. La cuvée 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité, avec des notes florales et une belle mineralité. La région bénéficie d'un climat tempéré influencé par la Loire, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine "Le Chant de la Vigne", avec son riche héritage et sa réputation de faibles rendements pour une plus grande qualité, offre des vins d'une élégance reconnue.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa vivacité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marieront parfaitement avec sa minéralité. Un fromage de chèvre local, comme le Crottin de Chavignol, s'accordera à merveille avec le profil aromatique typique de ce vin. En plat principal, une volaille à la sauce citronnée ou au beurre blanc apportera une harmonie élégante avec ses saveurs.

Pour profiter pleinement de ce Pouilly-fumé, servez-le à une température idéale de 10-12 °C. Avant de goûter, admirez sa robe claire et brillante. Portez le verre à votre nez pour déceler les arômes subtils de fruits et de minéraux. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre. Laissez-vous surprendre par sa finale persistante et élégante, caractéristique des grands vins de la Vallée de la Loire.