Vins Pouilly-fumé Domaine Tinel-Blondelet - Arrêt-Buffatte

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé Cuvée Arrêt-Buffatte du Domaine Tinel-Blondelet est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Cette appellation prestigieuse, située sur la rive droite de la Loire, met à l’honneur le sauvignon blanc, cépage unique du Pouilly-Fumé. La cuvée Arrêt-Buffatte, dont le millésime n'est pas spécifié ici, reflète la typicité de ce terroir, réputé pour ses sols composés de silex, de calcaires et d’argiles. Ces sols confèrent au vin une minéralité marquée et des arômes fumés, souvent qualifiés de "pierre à fusil", signatures du Pouilly-Fumé. La vinification est généralement soignée, avec une fermentation et un élevage en cuve inox pour préserver la fraîcheur et l’expression aromatique du sauvignon.

La région du Centre-Loire bénéficie d’un climat semi-continental, apportant des nuits fraîches favorables à la préservation des arômes et de la vivacité du vin. L’histoire viticole y remonte à l’époque romaine, et les terroirs de Pouilly-sur-Loire se sont rapidement illustrés pour la qualité exceptionnelle de leurs blancs. Le mot "fumé" fait référence à la fois à la brume matinale de la Loire et aux arômes particuliers du cépage sur ce terroir de silex.

Ce Pouilly-Fumé s’accordera magnifiquement avec des fruits de mer, notamment des huîtres, des coquillages ou des crevettes. Il sublimera également les poissons grillés ou en sauce, comme un sandre au beurre blanc, ainsi que les fromages de chèvre régionaux, tel le crottin de Chavignol. Pour une expérience authentique, accompagnez-le d’un saumon fumé ou de sushis, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 8 à 10°C. Ces températures révèleront au mieux sa vivacité, ses notes d’agrumes, de cassis bourgeon et sa délicate minéralité. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes en carafe afin de laisser s’exprimer toute la palette aromatique de cette belle cuvée ligérienne.