Vins Pouilly-fumé Domaine Petit Soumard - Nucléus - 2024

Le Domaine Petit Soumard signe ici un superbe Pouilly-Fumé 2024 avec sa Cuvée Nucléus, représentative de la fraîcheur et de la finesse des grands sauvignons du Centre-Loire. Ce vin blanc sec est issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, qui s’exprime à merveille sur ce terroir. Le millésime 2024, marqué par un printemps doux suivi d’un été bien ensoleillé, a permis une maturité optimale du raisin, offrant à cette cuvée un bel équilibre entre vivacité et complexité aromatique. À la dégustation, on retrouve des notes délicates d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, de pierre à fusil et une pointe végétale typique de l’appellation, dans un ensemble précis et rafraîchissant. La vinification en cuves inox valorise la pureté du fruit et préserve toute l’expression minérale du terroir.

La région de Pouilly-Fumé, au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales, idéal pour la culture du Sauvignon Blanc. Les sols sont ici majoritairement constitués de marnes, de calcaires et surtout de fameux silex, qui confèrent au vin cette fameuse note « fumée » et une belle tension minérale. L’histoire du vignoble remonte à l’époque gallo-romaine, mais ce sont les moines au Moyen Âge qui ont véritablement contribué à son essor. Aujourd’hui, Pouilly-Fumé est reconnu dans le monde entier pour la typicité de ses vins, à la fois élégants, expressifs et dotés d’une remarquable longévité.

Pour le service, la Cuvée Nucléus 2024 s’accordera idéalement avec des fruits de mer, poissons de rivière à chair fine comme un sandre au beurre blanc, ou encore des fromages de chèvre emblématiques du Val de Loire, tels que le Crottin de Chavignol. Les mets asiatiques subtilement épicés se révèlent également d’excellents compagnons, tout comme une simple assiette de sashimis. Pour profiter pleinement de ses arômes vifs et de sa minéralité, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut sublimer son expression sur la jeunesse. Buvez-le dans les trois à cinq ans pour savourer toute sa fraîcheur, même si de jolies surprises attendent les plus patients au fil du temps.