Vins Pouilly-fumé Arpents des Roy - Les Grios

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, issu du domaine Arpents des Roy et portant la cuvée Les Grios, est un vin rouge sec de l’appellation Pouilly-fumé AOC, originaire des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Habituellement, le Pouilly-fumé est reconnu pour ses vins blancs issus du Sauvignon Blanc, mais dans ce cas, il s’agit d’une cuvée rouge, une curiosité rare dans l’appellation. Cette originalité laisse présager l’utilisation de cépages rouges locaux, probablement du Pinot Noir ou du Gamay, vinifiés en sec et mis en avant afin d’explorer la diversité du terroir. Le vin n’étant pas millésimé, il s’appuie sur un assemblage prévu pour garantir équilibre et constance aromatique d’une année sur l’autre.

La région de Pouilly-sur-Loire, au cœur de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental marqué, aux influences modératrices grâce à la rivière. Les sols y sont variés : calcaires kimméridgiens, argiles à silex et marnes, offrant finesse et minéralité aux vins. Cette mosaïque de terroirs donne naissance à des expressions élégantes, suaves, souvent appréciées pour leur pureté et leur précision. L’histoire vinicole de la région remonte à l’époque romaine ; elle n’a cessé de se développer grâce à la réputation de ses blancs, mais la tradition des rouges y existe également, bien que plus discrète.

Pour accompagner cette cuvée rouge des Arpents des Roy, privilégiez la finesse. Les viandes blanches comme un suprême de volaille à la crème, un filet mignon de porc aux herbes ou encore une andouillette de la région se marieront parfaitement. Pour rester local, tentez une salade de lentilles vertes du Berry accompagnée de magret fumé. Les fromages à pâte molle, type Saint-Nectaire ou Chaource, sauront sublimer la fraîcheur et la souplesse de ce vin.

À la dégustation, servez ce vin entre 13 et 15°C pour en révéler tout le fruit, la minéralité et la délicate expression du terroir. Une aération en carafe pendant une trentaine de minutes mettra en valeur les arômes et la structure subtile de cette cuvée atypique.