Vins Pouilly-fumé Francis Blanchet - Kriotine - 2024

Avis Viniou

La cuvée Kriotine 2024 du domaine Francis Blanchet est un vin blanc sec issu exclusivement de Sauvignon Blanc, le cépage emblématique de l’appellation Pouilly-Fumé AOC. Réputé pour ses arômes intenses et sa grande finesse, le Sauvignon Blanc trouve ici une expression remarquable grâce à un terroir unique : les sols de la rive droite de la Loire, composés majoritairement de marnes, de calcaires et de silex, confèrent au vin cette touche fumée typique, signature des meilleurs Pouilly-Fumé. Le millésime 2024, marqué par une météo équilibrée, promet une fraîcheur vibrante, une belle tension minérale et des notes fruitées éclatantes, soutenues par une vinification précise, souvent en cuves inox pour préserver tout le croquant du fruit et la pureté aromatique.

La région de la Loire, et plus particulièrement le vignoble du Centre, bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par l’influence de la rivière, qui favorise une maturité lente et complète des raisins. Cette zone historique possède une tradition viticole séculaire, où la culture du Sauvignon Blanc a forgé la renommée internationale de Pouilly-Fumé depuis le XIXe siècle. La présence du silex dans les sols est à l’origine de la célèbre note « pierre à fusil », que l’on retrouve dans les meilleurs crus de l’appellation et qui participe à leur identité.

Au moment du repas, cette Kriotine se révèle idéale avec des fruits de mer (huîtres, crevettes grises, palourdes), un tartare de poisson ou un ceviche de bar. Elle accompagne magnifiquement des fromages de chèvre régionaux, tels que le Crottin de Chavignol, voire des asperges blanches à la sauce mousseline, plat printanier de la Loire. Pour les amateurs de plats régionaux, essayez-la sur une sandre au beurre blanc ou un brochet aux écrevisses.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité aromatique de la cuvée Kriotine, servez-la entre 8 et 10°C. Veillez à la carafer délicatement si le vin est très jeune, afin qu’il exprime toutes ses subtilités minérales et fruitées dès l’ouverture.