Vins Pouilly-fumé SARL TREUILLET - 2024

Le Pouilly-Fumé 2024 de la SARL Treuillet est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de cette appellation singulière de la vallée de la Loire. Le millésime 2024 s'annonce propice à des vins frais et aromatiques grâce à des conditions climatiques favorables. Ce vin élabore son identité sur des sols de marnes, de calcaires et surtout de fameuses "terres à silex", qui confèrent aux vins de Pouilly-Fumé leur caractère racé et minéral, avec une légère note fumée très caractéristique, souvent qualifiée de « pierre à fusil ». La vinification, normalement faite en cuve inox pour préserver la pureté et l’expression variétale du Sauvignon, privilégie la fraîcheur, la vivacité et la précision des arômes.

La région de Pouilly-sur-Loire, au cœur des vignobles du Centre-Loire, bénéficie d’un climat semi-continental. Les hivers sont froids, les étés chauds, favorisant une maturité optimale tout en maintenant une belle acidité, essentielle à l’équilibre des vins blancs secs. Le sous-sol riche en silex, calcaire et argile imprime une signature unique au Pouilly-Fumé, qui s’illustre par sa profondeur, sa minéralité et ses arômes d’agrumes, de buis, de fleurs blanches et cette touche fumée subtile et séduisante. L’histoire du vignoble de Pouilly remonte à l’époque gallo-romaine, mais il trouve vraiment son essor au XVIIIe siècle, notamment grâce à l’arrivée du cépage Sauvignon.

Ce vin blanc vif accompagne de merveilleuse façon des fruits de mer, des huîtres, des crevettes grillées, ou un tartare de saumon aux herbes fraîches. Les poissons d’eau douce, comme le sandre ou le brochet au beurre blanc, sublimeront également ses saveurs. Pourquoi ne pas tenter un crottin de Chavignol affinée, pour jouer la carte régionale, ou une fougasse aux pousses d’orties pour une association originale ?

Pour apprécier pleinement ses qualités de fraîcheur, servez ce Pouilly-Fumé autour de 9 à 11°C. Privilégiez un verre à vin blanc bien ouvert qui concentrera ses arômes floraux et minéraux, et n’hésitez pas à le carafer légèrement s’il vient d’être débouché, afin de lui permettre de révéler toute sa complexité.