Vins Pouilly-fumé Domaine Marchand - 2024

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2024 du Domaine Marchand est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de l’appellation. Millésime récent, il offre toute la fraîcheur de sa jeunesse avec un bouquet racé, marqué par des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, et la fameuse note "fumée" qui provient d’un terroir unique : les sols riches en silex des coteaux surplombant la Loire. La vinification est généralement conduite en cuves inox afin de préserver toute la pureté aromatique du fruit et la minéralité caractéristique du cru. Ce vin exprime un équilibre élégant entre vivacité et rondeur, et son expression variétale intense fait la renommée de Pouilly-Fumé.

La région de la Vallée de la Loire, plus particulièrement les vignobles du Centre, bénéficie d’un climat continental tempéré, influencé par la Loire qui tempère les écarts de température. Le terroir de Pouilly-Fumé, composé de marnes kimméridgiennes, de calcaires et surtout de silex, structure la personnalité du Sauvignon avec des notes pierreuses et une trame cristalline. L’histoire de l’appellation remonte au Moyen Âge, le vignoble ayant toujours été reconnu pour la qualité de ses blancs élégants, prisés des amateurs du monde entier.

Pour vos accords mets-vins, privilégiez les produits de la mer pour sublimer la fraîcheur du Pouilly-Fumé : huîtres, poissons grillés ou en sauce (notamment un sandre au beurre blanc), ou encore un carpaccio de Saint-Jacques relèveront les arômes toniques du vin. Les fromages de chèvre frais du Val de Loire, comme le crottin de Chavignol, forment un mariage également classique et délicieux. La cuisine asiatique à base de sushis, ou encore des plats régionaux comme une tarte au poireau et au chèvre, répondront parfaitement à sa vivacité.

Il est conseillé de déguster ce Pouilly-Fumé du Domaine Marchand entre 8 et 10°C. Servez-le légèrement rafraîchi pour apprécier la finesse de son nez et la précision de sa bouche. N’hésitez pas à l’ouvrir une dizaine de minutes avant la dégustation, afin de lui permettre de pleinement s’exprimer.