Le Pouilly-Fumé « Fragment de Loire » 2024 est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de cette grande appellation du Centre de la Vallée de la Loire. Son millésime, récent, promet de révéler toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques à la fois du cépage et du terroir. Ce vin est élaboré majoritairement à partir de sols composés de calcaires, de marnes kimméridgiennes et de sables siliceux, conférant aux raisins cette expression minérale remarquable. La vinification privilégie des méthodes respectueuses du fruit, avec une fermentation en cuves inox qui préserve la pureté aromatique du Sauvignon, évitant toute influence du bois pour conserver une bouche cristalline, tendue et élégante.
Le vignoble de Pouilly-Fumé s'étend sur la rive droite de la Loire, face à Sancerre. Le climat continental y connaît des écarts de température marqués, assurant une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante. C’est cette combinaison entre sols riches en silex et conditions microclimatiques particulières qui donne au vin son célèbre « goût de pierre à fusil » et ses arômes vifs d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. La région, dont la tradition viticole remonte à l’époque gallo-romaine, est unanimement reconnue pour la finesse et la complexité de ses vins blancs.
Ce Pouilly-Fumé accompagnera idéalement des fruits de mer, notamment des huîtres, crevettes ou coquillages, ainsi que des poissons grillés ou en sauce légère. Il se marie également à merveille avec un crottin de Chavignol, fromage de chèvre typique de la région, dont il sublime les saveurs. Pour une expérience gustative ancrée dans le terroir, tentez-le avec une tarte à la truite fumée ou un sandre au beurre blanc.
Pour déguster ce Fragment de Loire 2024 à son apogée, servez-le frais, entre 9 et 11°C. Veillez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver ses arômes délicats et sa vivacité sur la finale.
