Le Pouilly-Fumé « Cuvée Minérale » 2023 de Marielle Michot représente l’une des expressions les plus raffinées des vins blancs secs du Val de Loire. Issu du terroir de la région des vignobles du Centre, ce vin met en avant la pureté et la fraîcheur caractéristiques de l’appellation. Bien que l’assemblage précis ne soit pas explicitement indiqué, on sait que les Pouilly-Fumé sont traditionnellement élaborés à partir de Sauvignon blanc, un cépage qui donne naissance à des vins à la fois vifs, minéraux et élégamment fruités. La mention « Cuvée Minérale » suggère un accent particulier mis sur la tension et la droiture apportées par les sols riches en silex qui marquent la région. La vinification a certainement été conduite de façon à préserver la fraîcheur aromatique et la typicité du millésime 2023, marqué par de beaux équilibres.
La région de Pouilly-Fumé, située sur la rive droite de la Loire face à Sancerre, bénéficie d’un climat semi-continental, apportant des contrastes thermiques favorables à la maturation lente et complète des raisins. Les sols, composés de marnes kimméridgiennes, de calcaires et, surtout, de fameux silex, confèrent cette minéralité ciselée et une légère touche fumée qui caractérisent l’appellation. L’histoire locale est intimement liée à la culture du vignoble, avec une tradition ancienne et un savoir-faire jalousement préservé.
Ce style de vin blanc sec se marie idéalement avec des fruits de mer ou des crustacés, des poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi des fromages régionaux comme le crottin de Chavignol, typique du Centre-Loire. Les cuisines à base de légumes verts (asperges, courgettes, fèves) reçoivent aussi un bel écho de sa vivacité, tout comme les plats traditionnels tels que les rillettes de poisson de Loire.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la délicatesse aromatique de cette Cuvée Minérale 2023, il est conseillé de la servir entre 10 et 12°C, dans un verre adapté aux blancs aromatiques, afin de libérer toute la complexité et la pureté typique de ce grand vin du Centre-Loire.
