Le Pouilly-Fumé « Les Champs de Cri » 2024 du domaine Nicolas Gaudry illustre la finesse des grands blancs de la Loire. Ce vin sec est élaboré dans l'appellation Pouilly-Fumé, située sur la rive droite de la Loire, au cœur des vignobles du Centre. Bien que les cépages ne soient pas explicitement confirmés, le Pouilly-Fumé est reconnu traditionnellement pour ses vins issus de Sauvignon blanc, offrant généralement une belle fraîcheur, des arômes vifs d’agrumes, de fleurs blanches et de subtiles notes fumées qui lui donnent son nom. Le millésime 2024 promet des vins particulièrement expressifs et équilibrés, compte tenu des conditions climatiques récentes, avec une belle tension et une élégance caractéristique de la région.
La région de la Vallée de la Loire, et notamment le secteur du Centre, bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise une maturation lente et complète du raisin. Les sols de Pouilly-Fumé sont variés, avec une prédominance de calcaires, silex (permettant d'exprimer ces fameuses notes minérales et fumées), et marnes kimméridgiennes. Cela confère aux vins leur typicité, une minéralité que l’on retrouve rarement ailleurs, ainsi qu’une grande capacité à exprimer leur terroir. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge et continue aujourd’hui d’illustrer le savoir-faire des vignerons locaux, à l’image du domaine Nicolas Gaudry.
Côté table, ce vin blanc sec accordera de merveilleux mariages avec des fruits de mer tels que huîtres ou coquillages, des poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi avec des fromages régionaux à pâte de chèvre comme le Crottin de Chavignol. Pour une expérience plus gastronomique, il sublimera une volaille crémée ou une quiche aux légumes du jardin. Sa fraîcheur et son intensité aromatique accompagneront avec raffinement des mets délicats, tout en respectant leur intégrité.
Pour libérer pleinement les arômes et profiter de la fraîcheur de cette cuvée « Les Champs de Cri » 2024, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc, après une courte aération. Ce vin se prêtera aussi bien à une dégustation immédiate qu’à quelques années de garde, qui permettront de développer sa complexité minérale.
