Vins Pouilly-sur-loire JEANNOT - DOMAINE RIAUX - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-sur-Loire 2021 du domaine Jeannot, cuvée Domaine Riaux, est un vin blanc sec et élégant qui illustre parfaitement le savoir-faire de l’appellation. Issu principalement du cépage Chasselas, ce vin est élaboré sur un millésime où la fraîcheur et la finesse prévalent. La vinification vise à préserver la pureté aromatique et la vivacité naturelle du chasselas, avec un élevage souvent court en cuves inox pour conserver toute la fraîcheur du fruit. Le vin offre généralement des notes subtiles de fleurs blanches, de poire, de pêche et une pointe d’agrumes, soutenues par une bouche légère et désaltérante, caractéristique de ce cépage peu répandu hors du bassin ligérien.

La région du Centre-Loire, où se situe Pouilly-sur-Loire, bénéficie d’un climat tempéré à dominante continentale, avec des hivers froids et des étés modérés, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Les sols sont majoritairement composés de calcaires kimméridgiens, de marnes et de sables, ce qui confère aux vins une minéralité délicate et une fraîcheur soutenue. L’histoire viticole du secteur remonte à l’époque romaine et s’est particulièrement développée au XIXe siècle avec la renommée croissante des vins de Pouilly, dont les chasselas et sauvignons ont contribué à la réputation mondiale des blancs de Loire.

Le Pouilly-sur-Loire accompagne merveilleusement bien des mets délicats et légers. Il s’accorde particulièrement avec des poissons d’eau douce grillés, comme le sandre ou la truite, des fruits de mer, des huîtres, ainsi qu’avec des salades estivales ou des fromages de chèvre frais de la région comme le crottin de Chavignol. Pour une cuisine plus locale, il sublimera une terrine de poisson à la crème ou des escargots à la bourguignonne.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la subtilité aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant la dégustation permettra d’en savourer toute la finesse, tandis que sa buvabilité et sa légèreté en font un excellent vin d’apéritif ou de repas convivial.