Vins Pouilly-sur-loire La Moynerie - 2008

Avis Viniou

Le Pouilly-sur-Loire 2008 du domaine La Moynerie est un vin blanc sec, emblématique de cette appellation méconnue de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Chasselas, il se distingue des voisins plus célèbres tels que le Pouilly-Fumé, élaboré à partir de Sauvignon Blanc. Le millésime 2008, légèrement frais et classique pour la région, met en valeur la vivacité du Chasselas à travers une expression aromatique discrète mais élégante : notes de fleurs blanches, pomme fraîche, nuances végétales subtiles et touches minérales apportées par le terroir. La vinification privilégie souvent la cuve pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur inhérente au cépage, donnant un vin d’une grande digestibilité, à l’équilibre subtil entre rondeur et tension.

La sous-région des vignobles du Centre, autour de Pouilly-sur-Loire, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés relativement chauds, favorisant une maturité optimale du raisin tout en préservant son acidité. Les sols composés de calcaires kimméridgiens et de marnes, similaires à ceux de Sancerre tout proche, confèrent aux vins une structure fine et une minéralité caractéristique. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles et le Chasselas, bien que minoritaire face au Sauvignon, reste le cépage signature de cette appellation, offrant des vins racés et délicats qui séduisent par leur authenticité.

En matière d’accords mets-vins, ce Pouilly-sur-Loire s’épanouira aux côtés de produits de la mer : huîtres, poissons grillés ou fumés, gambas poêlées, ou une terrine de poisson aux herbes. Il est aussi particulièrement rafraîchissant avec une salade de chèvre frais et jeunes pousses, ou tout simplement accompagné de fromages locaux tels que le crottin de Chavignol, dont la douceur laitée répond à la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Son caractère délicat sera davantage mis en avant dans des verres tulipe qui concentreront ses arômes subtils. Ce 2008, à maturité, s’avèrera harmonieux et nerveux, parfait à l’apéritif ou pour accompagner une cuisine ligérienne authentique.