Vins Pouilly-sur-loire Marielle Michot - Minuscule - 2022

La cuvée Minuscule 2022 du domaine Marielle Michot, élaborée sur l’appellation Pouilly-sur-Loire, incarne tout le raffinement et la délicatesse qui caractérisent souvent les blancs de cette micro-appellation du Centre de la Vallée de la Loire. Historiquement, le Pouilly-sur-Loire se distingue de son illustre voisin, le Pouilly-Fumé, en offrant un style plus léger, tout en finesse, élaboré majoritairement — ou exclusivement selon les usages locaux — à partir du cépage chasselas. Ce cépage, réputé pour sa discrétion aromatique et son équilibre, développe dans ce terroir une expression subtile et aérienne, marquée par des notes florales, une trame fruitée évoquant la poire ou la pomme verte, ainsi qu’une bouche tendue et désaltérante. Les vins issus de ce cépage sont rarement démonstratifs, cherchant plutôt à séduire par leur fraîcheur, leur légèreté et leur côté digeste.

Le vignoble du Centre de la Loire bénéficie d’un climat semi-continental où l’ensoleillement modéré, allié à la fraîcheur des nuits, permet une maturation lente et complète des raisins. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, participent à la finesse du profil aromatique et à une belle tension en bouche. Cette région, riche d’une longue tradition viticole, a su préserver la singularité du Pouilly-sur-Loire, malgré sa notoriété discrète face au Sancerre et au Pouilly-Fumé.

Au niveau des accords mets-vins, la cuvée Minuscule 2022 sera idéale à l’apéritif où sa légèreté et sa vivacité ouvriront l’appétit sans lasser. Elle se mariera particulièrement bien avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou en carpaccio, mais aussi avec des fromages de chèvre frais, spécialité de la région. On peut également l’imaginer sur une salade de fenouil et d’agrumes, ou des sushis, où sa fraîcheur saura sublimer la finesse des mets.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un passage bref en carafe peut s’avérer bénéfique afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement, mais veillez à conserver sa fraîcheur en évitant un service trop tempéré. Ce vin s’exprime généralement mieux dans ses premières années, pour profiter pleinement de sa vivacité et de son bouquet fruité.