Vins Pouilly-sur-loire Comptoir des Grandes Cuvées - Cuvée de Pouilly sur Loire - 2019

Avis Viniou

Le Comptoir des Grandes Cuvées 2019, issu de l'appellation Pouilly-sur-Loire, offre ici une très belle expression du vignoble du Centre, dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec est élaboré principalement à partir du cépage Chasselas, cépage emblématique de l’appellation, qui se distingue par sa grande finesse et son caractère aérien. Le millésime 2019, marqué par une météo favorable, a permis de récolter des raisins à parfaite maturité, donnant des vins à l’équilibre remarquable entre fraîcheur et rondeur. La vinification s’effectue en cuve inox afin de préserver toute la pureté du fruit et la délicatesse aromatique du Chasselas, sans apport de bois, pour une expression la plus authentique du terroir.

La région de Pouilly-sur-Loire, adossée à la rive droite de la Loire face à Sancerre, bénéficie d’un microclimat tempéré, où brumes matinales, influence fluviale et ensoleillement favorisent une maturation progressive et raffinée des baies. Le sol, composé majoritairement de calcaires, de marnes et parfois de sables, apporte minéralité et vivacité à ce vin. Historiquement, le vignoble de Pouilly-sur-Loire possède une tradition séculaire dans la culture du Chasselas, qui donne ici une vision plus délicate et légère face à la puissance du Sauvignon Blanc voisin.

Ce vin blanc sec et tonique accompagnera à merveille les fruits de mer, notamment les huîtres ou les crevettes grises, grâce à sa fraîcheur citronnée et sa finale saline. Il sublime aussi les poissons grillés comme un sandre à la crème ou un brochet au beurre blanc, spécialité régionale. Côté fromages, il apporte une belle alliance avec un crottin de Chavignol ou un Valençay, pour un accord typiquement ligérien.

Pour profiter pleinement de ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre mouillée, je vous conseille de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Une légère aération permettra au vin de développer toute sa finesse lors de la dégustation.