Vins Chaume Château La Roulerie - L'Orangeraie - 2018

Le Château La Roulerie, avec sa cuvée L'Orangeraie 2018 en appellation Chaume AOC Premier Cru, nous propose un blanc d’exception issu majoritairement de Chenin, cépage emblématique de la Vallée de la Loire. Sur ce terroir unique de Chaume, reconnu pour ses schistes et son microclimat doux, la vigne puise une expression aromatique remarquable. Cette cuvée “sec”, qui tranche avec la réputation de liquoreux de l’appellation, est vinifiée avec précision, préservant la pureté du fruit et l’équilibre naturel d’une belle acidité. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques généreuses, offre un vin à la robe brillante, aux arômes délicats de fleurs blanches, de coing et d’amandes fraîches, soutenus par une trame minérale élégante.

La région de l’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie de sols variés, principalement schisteux à Chaume, avec une influence océanique atténuée favorable à la lente maturation du raisin. Le climat relativement tempéré et les brouillards matinaux de la Layon créent un environnement propice au développement d’arômes complexes dans le Chenin. Ce secteur dispose d’une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge, où les moines avaient déjà identifié le potentiel de ces coteaux, aujourd’hui protégés par la mention Premier Cru.

Pour accompagner ce vin sec à la richesse aromatique et à la fraîcheur ciselée, privilégiez des poissons fins en sauce, comme un sandre au beurre blanc ou des noix de Saint-Jacques juste snackées. Il se marie également très bien avec une volaille rôtie ou une cuisine végétarienne raffinée, tels qu’un risotto aux asperges. Côté fromages, une tomme de chèvre affinée de la région fera merveille, résonnant avec la minéralité du vin.

Je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C afin d’exprimer pleinement ses subtilités. Une légère aération en carafe permettra à ses arômes de se déployer harmonieusement. Sa structure lui autorise quelques années de garde pour révéler de jolies notes de fruits secs, mais il peut aussi s’apprécier dès aujourd’hui pour sa jeunesse éclatante et sa belle longueur en bouche.