Avis Viniou
Le vin en question est un Quincy 2023 produit par le Domaine Des Brosses. Ce vin blanc sec provient des vignobles du Centre, plus précisément de la Vallée de la Loire, une région célèbre pour ses sauvignons blancs. Bien qu'aucun assemblage ne soit mentionné, il est probable que ce Quincy soit élaboré à partir de 100 % de sauvignon blanc, comme le veut la tradition pour cette appellation. Le millésime 2023, récent, promet une fraîcheur et une vivacité caractéristiques de cette région viticole. Les vins de Quincy sont connus pour leur élégance et leur finesse, souvent marqués par des notes florales, d'agrumes et parfois de minéralité.
La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la douceur océanique et la fraîcheur continentale. Le sous-sol varié de cette région, combinant sable, argile et silex, contribue à la complexité et à la diversité de ses vins. Historiquement, Quincy est l'une des plus anciennes appellations de la Vallée de la Loire, reconnue pour la première fois en 1936, ce qui en fait une référence pour les amateurs de sauvignon blanc.
Pour apprécier pleinement un Quincy tel que celui du Domaine Des Brosses, pensez à des accords mets-vins qui mettront en valeur ses arômes subtils et sa vivacité. Des plats de poisson, comme un filet de dorade grillé ou des coquilles Saint-Jacques, savoureront ce vin avec délice. Des fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, créeront également un accord classique et harmonieux.
Pour tirer le meilleur parti de ce Quincy, nous vous conseillons de le déguster frais, à une température de 8-10°C. Cette température permettra de révéler toute la palette aromatique du vin sans atténuer sa fraîcheur naturelle. Pensez à le servir dans un verre adapté aux vins blancs pour une expérience gustative optimale.
