Vins Quincy Domaine Grand Rosières - 2019

Avis Viniou

Le Quincy 2019 du Domaine Grand Rosières est un vin blanc sec issu de la région prestigieuse de la Vallée de la Loire, précisément au sein des vignobles du Centre. Bien que l'étiquette ne précise pas le cépage, Quincy est traditionnellement connu pour ses vins à base de Sauvignon Blanc. Le millésime 2019 est reconnu pour sa finesse et son équilibre, reflétant le terroir sableux et graveleux unique à cette appellation. Ce terroir, combiné à un climat continental modéré, permet aux arômes de fruits et de fleurs blanches de s'exprimer avec éclat. Le Domaine Grand Rosières, avec son héritage respecté, emploie des techniques de vinification qui valorisent la pureté et l'élégance du fruit, rendant hommage à la tradition viticole locale et à son savoir-faire.

Pour sublimer ce Quincy, optez pour des mets tels que des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des crevettes, dont la salinité mettra en valeur la minéralité du vin. Les fromages de chèvre régionaux, comme le Valençay, s’accordent superbement avec ses arômes frais et vifs. Les salades croquantes et les plats à base de poisson grillé accentueront également ses notes de fruits et de fleurs, créant une harmonie gustative des plus agréables.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes, bien que cela ne soit pas strictement nécessaire. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis appréciez le bouquet aromatique en portant le verre au nez pour détecter ses notes caractéristiques de fruits exotiques et d'agrumes. Enfin, appréciez sa vivacité et sa fraîcheur en bouche, qui se prolongeront sur une finale élégante.