Vins Quincy Domaine Grand Rosières - 2023

Avis Viniou

Le Quincy 2023 du Domaine Grand Rosières est un vin blanc sec provenant de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de l'appellation Quincy sont traditionnellement élaborés à partir de Sauvignon Blanc, offrant des arômes expressifs d'agrumes, de fleurs blanches et une belle minéralité. 2023 est un millésime prometteur, bénéficiant d'un climat tempéré et d'un terroir sableux, propice à la production de vins frais et élégants. Le Domaine Grand Rosières, reconnu pour sa qualité, perpétue une tradition viticole respectueuse de son environnement.

Pour accompagner ce Quincy vivifiant, optez pour des accords classiques avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés. La vivacité du Sauvignon Blanc se marie parfaitement avec des chèvres frais de la région, comme le Crottin de Chavignol, en exaltant les arômes herbacés du vin. Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec une tarte à l'asperge ou des sushis, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses nuances délicates.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un bref temps de carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, inspirez ses parfums raffinés d’agrumes et de fleurs, puis goûtez pour découvrir l’équilibre entre son acidité vive et sa texture soyeuse. Prenez le temps de savourer sa persistance en bouche pour une expérience véritablement délicieuse.