Avis Viniou
Le Quincy 2022 du Domaine Des Coudereaux est un vin blanc sec qui incarne l'élégance et la fraîcheur typiques de la Vallée de la Loire. Issu du Sauvignon Blanc, ce vin dévoile le caractère vibrant et minéral caractéristique de la région. La récolte 2022, marquée par un climat favorable, a permis d'obtenir un vin expressif aux notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Les vignobles du Centre, avec leurs sols de sables et de calcaires, confèrent au Quincy un terroir unique. Le domaine, reconnu pour son respect des traditions viticoles, assure une vinification précise qui préserve la pureté et l'intensité aromatique du cépage.
Pour sublimer ce Quincy, optez pour des accords avec des fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes. Les saveurs marines se marient parfaitement avec la minéralité du vin. Un fromage de chèvre de la région, tel qu'un crottin de Chavignol, révélera aussi les arômes subtils du vin. Vous pourriez également envisager un plat de poulet poché avec une sauce au citron pour une harmonie des saveurs.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permet au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle brillante, puis humez ses fragrances acidulées et florales. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa finale persistante. Profitez de ce Quincy dans sa jeunesse pour savourer toute sa vivacité.
