Vins Quincy L'envolée - 2023

Avis Viniou

Le Quincy 2023 "L'envolée" est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre, connue pour ses vins vivaces et élégants. Principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2023 révèle des notes fraîches et florales. Le sol sableux et limoneux de Quincy, associé à un climat tempéré et un ensoleillement optimal, favorise une maturation précise, donnant un vin équilibré et aromatique. Bien que la vinification soit ici classique pour préserver la pureté du Sauvignon, le domaine "L'envolée" a su forger sa réputation grâce à une attention particulière portée au terroir et à l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer votre Quincy, optez pour des accords raffinés tels que des fruits de mer, en particulier des huîtres ou des langoustines, dont la salinité s'accordera à merveille avec la fraîcheur du vin. Un fromage de chèvre frais de la région, tel que le crottin de Chavignol, serait également un choix judicieux. Côté plats régionaux, essayez ce vin avec une tarte aux asperges ou une quiche lorraine pour une combinaison locale et savoureuse.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Quincy à une température de 10 à 12°C pour apprécier sa vivacité. Un carafage léger, d'environ 30 minutes, peut aider à libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets verts, inhalez les arômes de buis et d'agrumes, puis goûtez pour découvrir son équilibre entre fraîcheur et minéralité.