Vins Quincy René Carrois - Bel Air - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Bel Air 2021 du Château René Carrois est un vin blanc sec de l'appellation Quincy, située dans la région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes vifs et sa fraîcheur. Le millésime 2021 est marqué par une expression aromatique intense et une belle minéralité, grâce au terroir de silex et de sable alluvionnaire typique de cette région. Les techniques de vinification mettent en avant la pureté du fruit et la finesse des arômes. Le domaine René Carrois bénéficie d'une réputation de longue date grâce à son engagement en faveur de la qualité et à son respect des traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce Quincy, optez pour des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des crevettes, qui souligneront la fraîcheur du vin. Les fromages de chèvre régionaux, tels que le Crottin de Chavignol, se marient également parfaitement avec ce vin, apportant une harmonie gustative exquise. Pour une approche plus gastronomique, une tarte aux asperges ou un plat de poisson grillé à la sauce au beurre blanc révèleront son élégance.

Servez ce Quincy à une température comprise entre 10 et 12°C pour le déguster à son apogée. Un léger passage en carafe d'environ 20 minutes permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe pâle et cristalline, puis humez les arômes de fruits à chair blanche et de notes florales. En bouche, appréciez sa fraîcheur vivifiante et sa finale minérale.