Vins Quincy Domaine S Siret - 2023

Avis Viniou

Le Quincy 2023 du Domaine S Siret est un vin blanc sec qui illustre à merveille l'élégance des vins de la Vallée de la Loire. Issu du cépage Sauvignon Blanc, ce vin bénéficie d'une vinification attentive qui préserve la fraîcheur et la pureté aromatique caractéristiques de l'appellation Quincy. Cette région nichée au cœur des vignobles du Centre, avec son terroir de sables et de graves posés sur des sous-sols argileux, offre un cadre idéal pour le Sauvignon Blanc. Les sols filtrants et les conditions climatiques de cette appellation, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, contribuent à la lente maturation des raisins, développant ainsi des saveurs subtiles et complexes.

La région viticole de Quincy, située près de la ville de Bourges, est l'une des plus anciennes AOC de la Vallée de la Loire. Avec une histoire viticole remontant au XIIe siècle, elle a su préserver son caractère authentique. Le climat y est continental tempéré, ce qui favorise une belle expression du cépage emblématique de cette région.

Pour tirer le meilleur parti de ce Quincy, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées se marient parfaitement avec ce vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, accentuent également les notes herbacées et citronnées. Pour une expérience plus locale, essayez-le avec une tarte aux poireaux ou un sandre au beurre blanc, deux spécialités régionales.

La dégustation de ce Quincy 2023 s'appréciera pleinement à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques, allant des agrumes aux fleurs blanches en passant par des touches délicatement herbacées. Prendre le temps de l'aérer légèrement avant dégustation peut aussi en exalter les arômes.