Vins Quincy Le Chant des Victoires - 2023

Avis Viniou

Le Quincy "Le Chant des Victoires" 2023 est un vin blanc sec de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré essentiellement à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui est le cépage emblématique de cette appellation. Le millésime 2023 promet des arômes frais et vibrants, typiques de ce cépage, avec probablement des notes de fruits blancs et d'agrumes, ainsi qu'une minéralité distincte. Le terroir de Quincy, avec ses sols de sable et de graviers sur des sous-sols argileux, favorise cette expression aromatique intense et cette fraîcheur en bouche.

La région viticole de Quincy bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la Loire, qui permet au Sauvignon Blanc d'atteindre une maturation optimale tout en conservant une acidité vivifiante. Ce terroir possède un riche passé viticole, étant l'une des plus anciennes appellations de la Loire, reconnue dès 1936. La proximité de la rivière Cher contribue également à une certaine humidité, favorable au développement du vin.

Pour accompagner ce Quincy 2023, pensez à des fruits de mer frais, des crustacés comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, se marient à la perfection avec ses notes vives et sa texture tendue. Des plats plus légers comme un tartare de poissons ou une salade niçoise peuvent aussi être de délicieuses associations.

Lors de la dégustation, servez ce Quincy à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute la fraîcheur et la complexité aromatique du Sauvignon Blanc, tout en accentuant sa minéralité et sa vivacité caractéristiques. Optez pour des verres tulipes pour concentrer les arômes, et laissez-vous emporter par la fraîcheur et la finesse de ce vin délicieux.