Avis Viniou
La Cuvée Clos des Victoires du Domaine Villalin est un vin blanc issu de l'AOC Quincy, situé dans la prestigieuse région des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, connu pour ses arômes expressifs et sa fraîcheur éclatante. Bien qu'il ne soit pas millésimé, il incarne toute la vivacité et l'élégance typiques des Quincy, marquées par des notes florales, d'agrumes et parfois de minéralité.
La région de la Vallée de la Loire est réputée pour ses paysages pittoresques et ses terroirs variés. Le climat y est généralement tempéré avec quelques influences continentales, favorisant la culture des cépages blancs comme le Sauvignon Blanc. Le sol de Quincy est principalement composé de sables, de graviers et de galets, ce qui contribue à la légèreté et à la complexité aromatique des vins produits dans cette appellation. Quincy a été l'une des premières régions de France à obtenir son AOC, en 1936, et continue de produire des vins qui reflètent la pureté et la fraîcheur du terroir.
Pour accompagner cette Cuvée Clos des Victoires, on préconise des mets qui révèlent et complètent sa vivacité et sa minéralité. Un plateau de fruits de mer ou des huîtres s'accordent merveilleusement à ce vin blanc sec. Vous pouvez également envisager des fromages de chèvre, typiques de la région, comme le Crottin de Chavignol, qui soulignent la fraîcheur du Sauvignon Blanc. Pour des plats chauds, un poisson grillé légèrement citronné ou une volaille aux herbes de Provence seraient des choix parfaits.
Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa texture rafraîchissante, il est conseillé de déguster ce Quincy à une température de 8-10°C. Cela mettra en avant ses qualités aromatiques et sa belle vivacité.
