Vins Quincy Domaine Bridot - 2020

Avis Viniou

Le Quincy 2020 du Domaine Bridot est un vin blanc élégant de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Établi sur des sols sablo-caillouteux, ce vin est principalement issu du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes fruités et floraux. Le millésime 2020 bénéficie d’un équilibre harmonieux entre acidité et rondeur, influencé par les conditions climatiques idéales de cette année. La région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant une maturité optimale des raisins. Le Domaine Bridot, reconnu pour son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses de l'environnement, combine tradition et innovation pour produire des vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Quincy, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres ou des langoustines grillées, dont la salinité rehaussera les notes minérales du vin. Les fromages de chèvre locaux, comme le crottin de Chavignol, s’accordent magnifiquement avec ses arômes de fruits à chair blanche et de citron. Un tartare de poisson aux agrumes pourrait également sublimer les arômes végétaux et floraux caractéristiques de ce Sauvignon Blanc.

Pour apprécier pleinement ce Quincy, servez-le à une température entre 10 et 12 °C. Un léger carafage d’une vingtaine de minutes peut aider à mieux exprimer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe jaune pâle aux reflets verts, sentez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis savourez sa fraîcheur en bouche avec des notes de pamplemousse et de pierre à fusil. Ces étapes permettront une expérience gustative complète et agréable.