Avis Viniou
Le Reuilly blanc 2021 du domaine Claude Lafond est une superbe expression de la Vallée de la Loire, connue pour ses vins frais et équilibrés. Ce vin sec se distingue par son cépage majoritaire, le Sauvignon Blanc, qui offre des arômes de fruits exotiques, de groseille et de fleurs blanches. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a produit des vins d'une belle vivacité avec une minéralité signature. Le vignoble, niché au cœur des vignobles du Centre, bénéficie d'un terroir composé de sables et de graviers qui confèrent au vin sa finesse et sa fraîcheur. Claude Lafond, un domaine reconnu, allie savoir-faire traditionnel et innovation, renforçant sa réputation de producteur de vins authentiques et expressifs.
Pour mettre en valeur ce Reuilly blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des langoustines grillées. Les notes citronnées et la minéralité du vin se marieraient parfaitement avec un ceviche de poisson blanc. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre comme le Crottin de Chavignol, typique de la région, s'harmoniserait à merveille avec la vivacité et les arômes floraux de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Reuilly à une température de 10-12°C afin de préserver ses arômes délicats. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes avant la dégustation peut permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et cristalline, humez les arômes floraux et fruités, puis savourez son attaque vive et sa belle persistance en bouche.
