Avis Viniou
Le vin Claude Lafond Cuvée Le Fussay 2015, issu de l'appellation Reuilly, reflète le caractère distinctif de la région des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec est principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, connu pour sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes. Le millésime 2015, une année solaire, a donné des vins d'une belle maturité et d'une richesse aromatique affirmée. Reuilly, avec ses sols composés de marnes calcaires et son climat continental aux influences océaniques, permet l'élaboration de vins d'une grande finesse et d'une excellente vivacité. La maison Claude Lafond, réputée pour sa tradition et son savoir-faire, contribue à la notoriété de la région par une vinification soignée qui exprime pleinement le terroir.
Pour accompagner ce vin, proposez des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, qui sublimeront ses notes minérales et sa fraîche acidité. Un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, serait également un excellent compagnon. En explorant les spécialités locales, pensez à associer ce vin avec un sandre au beurre blanc pour une union gastronomique régionale parfaite.
Pour apprécier pleinement ce Reuilly blanc, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe pendant 30 minutes lui permettra de s'ouvrir et de libérer ses arômes subtilement évolués. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets verts, inhalez ses parfums d'agrumes et de fleurs blanches, puis appréciez en bouche sa vivacité et sa minéralité. Ce vin, bien équilibré et élégant, offre une expérience sensorielle complète et raffinée.
