Vins Reuilly Domaine Claude Lafond - Le Fussay - 2023

Avis Viniou

Le Reuilly blanc Cuvée Le Fussay 2023 du Domaine Claude Lafond est un vin d’appellation Reuilly AOC, élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime 2023 se présente dans une robe pâle aux reflets verts, signe de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Vinifié en cuve inox, ce vin laisse pleinement s’exprimer la typicité aromatique du Sauvignon : des notes vives d’agrumes, de bourgeon de cassis, de pomme verte et de fleurs blanches, accompagnées d’une belle nervosité en bouche, avec une finale minérale empreinte de pureté.

Cette cuvée provient des vignobles du Centre situés dans la Vallée de la Loire, une région réputée pour la finesse de ses vins blancs et la fraîcheur de son climat. Le sol du vignoble de Reuilly est principalement composé de marnes kimméridgiennes, alliant argile et calcaire, ce qui confère aux vins une remarquable tension minérale et une élégance rafraîchissante. L’histoire de Reuilly remonte au Moyen-Âge, mais ce vignoble de taille modeste a retrouvé au fil des décennies une belle reconnaissance grâce à des vignerons passionnés qui valorisent ce terroir singulier.

Le Reuilly blanc s’accorde idéalement avec des produits de la mer : huîtres, coquillages, sashimis de poisson blanc ou ceviche, grâce à sa vivacité et à sa pureté. Il se marie aussi parfaitement avec un crottin de Chavignol, fromage de chèvre régional, soulignant ainsi son attachement gastronomique à la Loire. Pour une association de terroir, envisagez une rillette de poissons de Loire ou une tarte fine à la tomate et au chèvre frais.

Je vous recommande de servir ce Reuilly blanc bien frais, autour de 8-10°C. Ouvrez-le juste avant la dégustation pour profiter au mieux de son bouquet aromatique subtil et de sa tension en bouche. Ce millésime jeune promet un beau plaisir immédiat, mais sa structure lui permettra également de bien s’exprimer après un ou deux ans en cave.