Avis Viniou
Le Reuilly blanc 2023 produit par le domaine Joseph de Maistre est un vin sec bio issu des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Cette région riche en histoire viticole est réputée pour ses sols calcaires et ses conditions climatiques tempérées parfaites pour la culture du Sauvignon Blanc, le cépage vedette de Reuilly. Ce millésime 2023 est marqué par une belle fraîcheur, avec des arômes de fruits à chair blanche et des notes florales caractéristiques de son terroir. Le domaine Joseph de Maistre, avec son engagement en viticulture biologique, offre un respect du terroir et une grande finesse dans l’élaboration de ses vins.
Pour accompagner ce Reuilly blanc, optez pour des mets qui accentueront ses arômes et sa fraîcheur. Les poissons grillés ou en sauce légère, tels que le bar ou le turbot, sont des choix classiques. Pour une touche régionale, servez-le avec un fromage de chèvre frais comme le Crottin de Chavignol qui s'harmonise parfaitement grâce à l'acidité et aux notes fruitées du vin. Les salades d'été à base de légumes croquants et d'agrumes sont également d'excellents compagnons gourmands.
Pour apprécier pleinement ce Reuilly blanc, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes plus subtilement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et limpide. Respirez ensuite profondément pour capturer les parfums de fruits et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa minéralité, en prêtant attention à son équilibre et à sa finale persistante.
