Avis Viniou
La Cuvée La Commanderie 2004 du Château Jean-Michel Sorbe de l'appellation Reuilly est un vin rouge sec issu des vignobles du Centre, dans la vallée de la Loire. Cette région, réputée pour sa diversité viticole, bénéficie d’un climat frais favorisé par les sols argilo-calcaires et siliceux. Le vignoble de Reuilly est souvent célébré pour ses vins équilibrés et élégants. Les techniques traditionnelles de vinification mettent en valeur le fruit et le caractère distinct du terroir. Le domaine Jean-Michel Sorbe jouit d'une solide réputation pour son engagement envers la qualité et sa capacité à produire des vins authentiques exprimant pleinement le potentiel de leur terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux mais subtils, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux herbes. Les tannins équilibrés et l'acidité vivifiante de cette cuvée complètent magnifiquement des mets à base de champignons sauvages ou un plateau de fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, renforçant ainsi l'accord régional.
Pour apprécier pleinement ce Reuilly 2004, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge rubis profonde. Au nez, respirez pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure élégante et sa finale persistante.
