Vins Reuilly Domaine Mabillot - 2020

Avis Viniou

Domaine Mabillot, situé dans l'appellation Reuilly de la Vallée de la Loire, produit ce vin rouge 2020 qui incarne l'élégance et la diversité de sa région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est souvent le berceau de remarquables Pinots Noirs. Le millésime 2020 bénéficie d'un excellent équilibre entre acidité et fruité, rehaussé par des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur le terroir unique de Reuilly. La Vallée de la Loire, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, offre des conditions idéales pour la culture de ses cépages. Domaine Mabillot, avec une tradition viticole respectée, contribue à la réputation croissante de cette région, réputée pour ses vins équilibrés et raffinés.

Pour accompagner ce vin rouge de Reuilly, envisagez des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa finesse. Un canard rôti aux cerises ou un filet de porc en croûte d'herbes feront des merveilles, révélant les arômes subtils des baies rouges et les notes terreuses. Des plats régionaux comme un crottin de Chavignol affiné ou un pâté de campagne pourraient également sublimer ce vin grâce à leur caractère rustique et leur texture onctueuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17 degrés Celsius. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin, libérant ainsi ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, sentez les arômes délicats de fruits et de terre, puis goûtez pour découvrir son ensemble équilibré et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour apprécier la richesse et l'harmonieux caractère de ce vin de Reuilly.