Vins Reuilly Joseph de Maistre - Rosé Rabbit - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Rosé Rabbit, un vin rosé de Reuilly produit par le domaine Joseph de Maistre, incarne la finesse et l'élégance de la Vallée de la Loire. Ce vin de l'année 2024 puise son caractère dans les sols argilo-calcaires typiques des vignobles du Centre. La région, bénéficiant d'un climat continental avec une légère influence océanique, favorise une maturation optimale des grappes. Reuilly, bien que moins connu que certaines de ses appellations voisines, produit des vins réputés pour leur fraîcheur et leur pureté. Le domaine Joseph de Maistre s'appuie sur une histoire longue et riche, combinant respect des traditions et techniques modernes pour optimiser la qualité de son rosé.

Pour des accords mets-vins qui sublimeront ce rosé, pensez à des plats légers et savoureux tels que des salades de chèvre chaud, un tartare de saumon ou un ceviche de bar. Les fruits de mer et crustacés, comme une poêlée de crevettes ou des huîtres, feront également ressortir les arômes délicats du vin. Pour un accord régional, un crottin de Chavignol frais, typique de la Loire, offrirait une combinaison très harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes permettra d'épanouir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe saumonée éclatante, puis inhalez ses délicates notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa vivacité, pour une expérience de dégustation complète et raffinée.