Avis Viniou
Le Pascal Desroches 2024 Reuilly est un vin blanc de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Cette appellation Reuilly produit essentiellement du Sauvignon Blanc, connu pour ses arômes frais et fruités. Le millésime 2024 promet une vivacité et une fraîcheur caractéristiques des bons vins de cette région. La vinification, bien que non spécifiée ici, respecte souvent une méthode traditionnelle avec une mise en avant de la pureté du fruit et une expression claire du terroir.
La région viticole de la Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, avec des hivers doux et des étés assez équilibrés, favorables à la culture du vin. Les sols de Reuilly sont variés, mais ils contiennent généralement une grande proportion de marnes et de calcaires, enrichis en argile, ce qui donne aux vins une minéralité distincte. Historiquement, cette région a une longue tradition viticole qui remonte au Moyen Âge.
Pour accompagner ce Reuilly blanc, les accords les plus classiques sont les fruits de mer et les poissons. Pensez à un plateau d'huîtres fraîches, une sole meunière ou encore un carpaccio de saumon pour jouer avec l'acidité et les notes d'agrumes du Sauvignon Blanc. Des plats régionaux comme un fromage de chèvre du Valençay ou du Crottin de Chavignol s'accorderont également à merveille, équilibrant la minéralité et les nuances herbacées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Reuilly blanc à une température de 8 à 10°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement tout en préservant la fraîcheur et le caractère croquant de ce vin de Loire.
