Avis Viniou
Le Reuilly rouge 2021 du domaine Jean-Michel Sorbe est un vin séduisant, emblématique des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Composé principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime s'exprime de façon fraîche et élégante. Le terroir de Reuilly, avec ses sols argilo-calcaires mêlés de sable, confère à ce vin une belle minéralité, tandis que l'influence du climat océanique tempéré y ajoute une complexité aromatique subtile avec des nuances de fruits rouges comme la cerise et la framboise, ainsi que des touches épicées discrètes.
Les vignobles de la Vallée de la Loire sont réputés pour leur diversité et leur authenticité. Le vignoble de Reuilly, quant à lui, possède une identité forte avec une histoire qui remonte au Moyen Âge. Les conditions climatiques de la région, douces et légèrement humides, sont idéales pour la culture du Pinot Noir, permettant de produire des vins à la fois souples et structurés.
Pour accompagner ce Reuilly rouge, misez sur des mets qui sauront en révéler les arômes délicats. Un magret de canard grillé, un navarin d'agneau ou encore une assiette de charcuteries fines seront des partenaires de choix. En matière de cuisine régionale, le crottin de Chavignol, un fromage de chèvre local, saura également sublimer ce vin grâce à son parfum caprin légèrement affiné.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 14-16°C, idéal pour exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, n'hésitez pas à l'aérer pendant une demi-heure, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir et de dévoiler tout le caractère et l'élégance que ce Reuilly rouge a à offrir.
