Avis Viniou
Le Reuilly blanc 2021 du château Scev Vincent provient de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, il est fort probable que ce vin soit élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, bien implanté dans cette appellation. L'année 2021 a été marquée par un climat contrasté avec des gelées tardives mais une fin de saison favorable, permettant aux raisins d'atteindre une belle maturité. Le terroir de Reuilly repose sur des sols argilo-calcaires mêlés de sable, ce qui contribue à donner aux vins fraîcheur et minéralité.
La région de Reuilly, en plus de partager une histoire viticole ancienne, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la proximité du Massif Central et de la Loire, ce qui offre une complexité et une vivacité distinctives aux vins. Depuis plusieurs siècles, Reuilly occupe une place de choix dans la production de vins fins, renforcée par l'engagement des vignerons à maintenir une viticulture respectueuse du terroir.
Pour ce Reuilly blanc sec, les accords mets-vins parfaits incluent des plats tels qu’un poisson grillé, des fruits de mer ou encore des sushis, dont les saveurs seront magnifiquement complétées par le caractère vif et minéral du vin. Également, des spécialités régionales comme un chèvre frais ou un crottin de Chavignol proposeront un accord local des plus harmonieux.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Reuilly blanc à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra d’exhaler toutes les notes aromatiques du Sauvignon Blanc, qu'il s'agisse de notes d’agrumes, de cassis ou de fleurs blanches, tout en assurant une belle longueur en bouche et en maintenant l'équilibre entre acidité et rondeur.
