Avis Viniou
Ce Reuilly blanc 2020 du domaine SCEV Vincent est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de l’appellation. Le millésime 2020 bénéficie d’un très bel équilibre, alliant fraîcheur et maturité du fruit grâce à une météo favorable : printemps doux, été chaud mais sans excès, propices à la concentration des arômes. Ce vin est vinifié dans la tradition des blancs de Loire, principalement en cuves inox pour préserver la pureté aromatique du Sauvignon. Il exprime une robe pâle aux reflets argentés, un nez intense marqué par des notes d’agrumes – pamplemousse, citron vert –, de fleurs blanches et une touche délicate de bourgeon de cassis. En bouche, la tension vive typique de l’appellation s’équilibre par une matière élégante, droite et désaltérante, soulignée par des arômes de fruits frais et une finale minérale, signature de son terroir.
La région du Reuilly se situe au cœur des vignobles du Centre-Loire, sur la rive gauche de la rivière Arnon, à proximité de Bourges. Le climat continental y confère des nuits fraîches qui permettent de préserver l’acidité naturelle du raisin, essentielle à l’expression du Sauvignon. Les sols de marnes kimméridgiennes, complétés de sables et de graves, contribuent à l’allure crayeuse et au caractère rafraîchissant des vins de l’appellation, tout en leur apportant finesse et complexité. L’histoire viticole du Reuilly remonte au Moyen Âge, et l’appellation est aujourd’hui reconnue pour la régularité et la qualité de ses vins blancs issus de Sauvignon.
Ce Reuilly blanc se mariera idéalement avec des poissons grillés ou en sauce légère comme un sandre au beurre blanc, des coquillages, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les fromages de chèvre de la région, en particulier le Crottin de Chavignol, sont des partenaires parfaits pour sa fraîcheur vive. Un tartare de dorade à la coriandre ou une salade d’asperges accompagneront aussi avec bonheur ses nuances aromatiques.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille peu de temps avant le service pour préserver la fraîcheur de ses arômes. Ce Reuilly blanc 2020 peut se déguster dès à présent, mais se conservera agréablement encore deux à trois ans en cave.
