Avis Viniou
Le Domaine Chêne Vert nous propose ici un vin blanc de la cuvée Marius Jacob, millésime 2024, sous l'appellation Reuilly AOC. La région viticole des vignobles du Centre, située dans la Vallée de la Loire, est réputée pour produire des vins blancs de grande qualité et ce vin ne fait pas exception. Bien que le cépage ne soit pas indiqué, les vins blancs de Reuilly sont principalement issus du Sauvignon Blanc, un cépage qui donne des vins frais, aromatiques et généralement dotés de notes fruitées et florales. Ce vin est décrit comme sec, ce qui en fait un compagnon idéal pour une diversité de plats.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement Reuilly, bénéficie d'un climat plutôt frais et tempéré, avec des influences continentales qui permettent au raisin de conserver une bonne acidité naturelle, essentielle pour l'équilibre d'un vin blanc. Les sols de la région sont typiquement composés de marnes calcaires et de graviers, ce qui contribue à la minéralité que l'on retrouve souvent dans ces vins. Cette région possède une longue tradition vinicole, avec une histoire qui remonte à plusieurs siècles, et chaque vin est ainsi empreint de ce riche héritage.
Pour un accord mets-vins réussi, la fraîcheur et l'élégance des vins de Reuilly se marient particulièrement bien avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules à la marinière. Ils accompagnent aussi avec succès des poissons grillés ou des plats plus régionaux comme un crottin de Chavignol, ce fromage de chèvre emblématique qui se marie à merveille avec la vivacité du Sauvignon Blanc.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce Reuilly blanc à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Un décantage rapide permettra aussi d'exhaler toutes les notes subtiles de ce millésime.
