Vins Reuilly La Ognetté - Reuilly

Avis Viniou

Le vin blanc de La Ognetté, Cuvée Reuilly, est un exemple emblématique de l'appellation Reuilly AOC, située dans les vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que non millésimé, ce vin sec est principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, caractéristique de la région. Les raisins sont cultivés sur des sols argilo-calcaire qui confèrent au vin son caractère minéral distinctif. La vinification respecte les traditions locales afin de préserver les arômes naturels et la fraîcheur du cépage.

La région de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement le vignoble de Reuilly, bénéficie d'un climat semi-continental. Cette zone est connue pour ses hivers froids et humides et ses étés chauds et ensoleillés, permettant une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de Reuilly remonte au Moyen-Âge, et elle s'est développée au fil des siècles pour devenir une appellation reconnue pour la qualité de ses vins blancs.

Pour apprécier au mieux ce Reuilly blanc, on l'associera idéalement à des plats qui soulignent sa vivacité et son élégance. Des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des crevettes au citron rehausseront son caractère. Des fromages de chèvre frais, souvent producteurs de la région, seront également de parfaits compagnons de dégustation. Pour explorer davantage la gastronomie locale, une truite meunière avec une touche de citron sera un excellent choix.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes d'agrumes et sa subtile minéralité, offrant une belle expérience sensorielle équilibrée et rafraîchissante.