Vins Reuilly La Ognetté - Reuilly - 1994

Avis Viniou

Le Reuilly AOC 1994 du Château La Ognetté est un vin blanc issu des vignobles du Centre, dans la célèbre région de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, principalement le sauvignon blanc, qui est connu pour sa fraîcheur et ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 1994 est particulièrement intéressant car cette période a offert des conditions climatiques idéales pour une maturation progressive et équilibrée des raisins, avec un terroir composé majoritairement de sols argilo-calcaires favorisant l'expression minérale du vin.

La région viticole de la Vallée de la Loire est appréciée pour sa diversité de sols et de microclimats, qui contribuent à la variété et à la richesse des vins produits. Les vignobles de Reuilly bénéficient d'un climat tempéré, influencé par la Loire, favorisant une belle acidité naturelle dans les vins blancs. La région de Reuilly a une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, et elle est reconnue pour ses vins raffinés et élégants.

En termes d'accords mets-vins, ce Reuilly 1994 se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou cuits à la vapeur comme le bar ou le saumon. Les plats à base de fromage de chèvre, typiques de la région, tels qu'un crottin de Chavignol, accentueront remarquablement les notes minérales de ce vin. Les salades croquantes d'été et les plats de légumes verts comme les asperges sont également d'excellents partenaires de ce blanc sec.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cette température exaltera ses arômes subtils et sa texture rafraîchissante, permettant de découvrir toute la complexité du millésime 1994. N'oubliez pas d'aérer légèrement le vin avant de le servir, pour libérer toute sa richesse aromatique.